دسته : آشپزیتاریخ: ۱۳۹۶/۰۷/۱۱
طرز تهیه قلیه ماهی خوشمزه به همراه نکات پخت

طرز تهیه قلیه ماهی

قلیه ماهی یکی غذا بسیار خوشمزه جنوبی ها است که در کل ایران طرفدار دارد اما بسیار شاید قلیه ماهی را در رستوران خورده باشند. و از خوردن آن لذت برده باشند ولی نمی دانند که چطوری تهیه می شود ما در این مطلب به شما طرزتهیه قلیه ماهی خوشمزه را به همراه نکات پخت کلیدی را آموزش می دهیم تا شما بتوانید در منزل به راحتی یک قلیه ماهی خوشمزه تهیه کنید در تهیه قلیه ماهی نکات وجود دارد که ما در این همه این نکات را در این پست قرار داده ایم تا شما بتوانید یک قلیه ماهی خوشمزه و بدون دردسر تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. بهتر است که مواد لازم گفته شده در این پست کامل رعایت کنید. ما همیشه یک توصیه ثابت به خوانندگان مطالب آشپزی سایت نازشو می کنیم و آن هم این است که دو یا یک بار کامل مطلب را بخوانند و بعد از روی متن غذا را درست کنند در این صورت دیگر چیز را زیاد یا کم نمی کنید.

 مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی

 ماهی شوریده- سنگسر- هامور : یک کلیو تمیز شده
سیر : یک بوته
پودر فلفل قرمز : یک قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری
سبزی قلیه ماهی
شنبلیله: 250 گرم
گشنیز : 250 گرم
زردچوبه و نمک : به اندازه کامل
تمرهندی : یک بسته
پیاز : یک عدد

طرز تهیه قلیه ماهی و پخت قلیه ماهی

برای شروع کار طرز تهیه قلیه ماهی جنوب خوشمزه باید اول ماهی را به تکه‌ های مکعبی کوچک تقسیم می کنیم و به همراه یک استکان آب و مقداری نمک می گذاریم روی حرارت تا بپزد. این نکته هم باید بدانید ماهی که می خواهید برای قلیه ماهی استفاده کنید با بدون استخوان باشد. سبزی قلیه ماهی را خرد می کنیم بعد پیاز را خرد می کنیم بعد آن را با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. سیر را می کوبیم و در پیاز می ریزیم. بعد سبزی قلیه ماهی هم اضافه می کنیم. بعد قلیه ماهی که پخت است را اضافه می کنیم سپس تمبر هندی را در 2/1 لیوان آب جوش خیس می کنیم و در پارچه نازکی ریخته شیره آن را می گیریم و آن را به سبزی و ماهی اضافه می کنیم و در آخر هم باید زردچوبه و کمی نمک به آن زده و خوب مخلوط نماییم. تمام مواد را همراه با یکدیگر،کمی سرخ می کنیم؛2 تا 3 لیوان آب در آن می ریزیم و در حرارت ملایم قرار می دهیم تا خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد. در اواخر طبخ ترشی و نمک آن را اندازه می کنیم. که درست باشد. امیدواریم که این آموزش را به خوبی فرا گرفته باشید اگر سوال یا موضوعی را متوجه نشده اید حتما با ما در میان بگذارید. راه ارتباطی هم از طریق دیدگاه همین مطلب است.