آش جو خانگی و خوشمزه

یکی از غذا های بسیار مفید و خوشمزه در فصل زمستان بی شک آش است و خوشبختانه ما در ایران آش های بسیار مختلفی داریم از آش ها مخصوص فصل گرم تا سرما و در این بین ما در سایت نازشو آموزش تهیه کلی آش خوشمزه را قرار دادیم که شما با کلیک روی کلمه آش می توانید همه این دستور های تهیه را مشاهده کنید. اما در این پست می خواهیم به شما طرز تهیه آش جو را برای شما منتشر کنیم. از استان هایی که آش جو در آنجا بسیار تهیه می شود می توانند به استان های کرمان و تهران اشاره کرد که در بین این استان این آش بسیار معروف است. اما حال شما در هز نقطه ای از ایران که هستید با این دستور تهیه که در ادامه مشاهده می کنید می توانید این آش خوشمزه را بدون هیچ مشکل درست کنید و از میل کردن آن کنار مهمان ها یا اعضای خانواده نهایت لذت را ببرید. در ادامه همراهس ایت تفریحی و سرگرمی نازشو باشید. این مقدار مواد اولیه برای تهیه آش برای حدود 10 نفر کافی باشد.

مواد لازم آش جو برای 10 نفر

برنج ۱/۴ پیمانه
عدس۱/۲ پیمانه
نخود ۱/۲ پیمانه
سبزی آش خرد شده ۸۰۰ گرم
لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه
جو پوست کنده ۲ پیمانه
کشک،نعنا داغ،پیاز داغ به میزان لازم
پیاز خرد شده ۲ عدد
زردچوبه ۳ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ،نمک به میزان لازم

طرز تهیه آش جو خوشمزه و خانگی

برای آغاز کار تهیه این آش شما در گام نخست باید جو رو از یک روز قبل خیس کنید.از بلغور جو هم میتونید استفاده کنید.با مقداری آب بپزید تا خوب لعاب دار شود.اواخر طبخ نمک بهش اضافه کنید.نخود و لوبیا که جداگانه از یک روز قبل خیس کردید بپزید.عدس را نیز شسته و با مقداری آب بپزید.برنج رو بعد شستن از دوساعت قبل بدون نمک خیس کنید.پیاز را با مقداری روغن در قابلمه سرخ کنید تا طلایی بشه.حالا زردچوبه و نمک اضافه کنید.برنج را با آبی که خیس کردید و ۳ لیتر (۱۲ پیمانه) آب داخل پیاز بریزید.حرارت رو ملایم کنید تا برنج بپزه و لعاب بندازه.جو پخته رو به آش اضافه کنید.درصورت غلیظ بودن آش به آن آب جوش اضافه کنید.نخود،لوبیا و عدس را بدون آب به آش اضافه کنید.سبزیهای خردشده را به آش بیفزایید و گاهی هم بزنید و اجازه بدین تا خوب جا بیفته .کشک را روی حرارت ملایم گرم کنید،مقداری از کشک را برای تزئین جدا کنید و باقی کشک رو به آش اضافه و مخلوط کنید. امیدواریم از تهیه این آش نهایت لذت را برده باشید.