طرز تهیه آش انار مخصوص و خوشمزه

در یکی دیگر از مطالب وب سایت نازشو نیز ما برای شما طرز تهیه آش انار را قرار دادیم. به مناسبت نزدیک شدن به شب یلدا پست های سایت نازشو هم به این سمت سو رفته است و بیشتر پست های ما در این روز مربوط به شب یلدا می شود. در این پست هم یکی از آش های مخصوص این شب را برای شما قرار دادیم. آش انار یکی از سنتی ترین آش های شب یلدا می باشد که در بسیار از نقاط ایران در این شب شاد این آش را هم آماده می کنند و تهیه این آش هم بسیار آسان است البته بسیار هم این آش خوشمزه می باشد و شما می توانید بسیار راحت و با خواندن این مطلب یک آش فوق العاده برای شب یلدا و مهمان های خود آماده کنید. توصیه می کنم تمام مواد لازم را خریداری کرده و هنگام تهیه حتما تمام مواد را داشته باشید تا به مشکل برنخورید ما در ابتدا مواد اولیه و سپس روش تهیه را به شما توضیح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه آش انار

عدس 2 لیوان
نمک، فلفل به میزان لازم
لپه 1 لیوان
سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج، نعناع) 1 کیلوگرم
گوشت چرخ‌کرده 250 گرم
پیاز- پیاز داغ 1 عدد و 3-4 ق سوپخوری
جوپرک یا برنج (سلیقه‌ای) 1 لیوان
انار – رب انار 2 کیلو – 3-4 ق سوپخوری

طرز تهیه آش انار

برای آغاز کار تهیه آش انار شما باید طبق روال همیشگی حبوبات شامل لپه و عدس را باید از شب قبل خیس کنید. موقع طبخ آش، ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده به صورت کوفته قلقلی دربیاورید و کنار بگذارید. عدس و لپه را در ظرفی جداگانه با مقدار کمی نمک نیم‌پز کنید. حالا یک قابلمه مناسب را تا کمی بیش از نیمه پر از آب کرده و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. حالا بسته به سلیقه خود یا برنج یا جو پرک را با عدس و لپه نیم‌پز شده داخل آب جوش بریزید و صبر کنید تا پخته شوند.
دانه‌ های انار را حدود یک ساعت بعد از پخت حبوبات داخل آش بریزید. بعد از پخته‌شدن حبوبات که چیزی حدود 2 ساعت به طول می‌انجامد، کوفته‌ها را کمی در تابه تفت داده و بعد داخل آش بریزید. حالا سبزی آش خرد‌شده را نیز به آش اضافه کنید و حرارت را کم کرده، اجازه دهید تا آش انار حسابی پخته شده و جا بیفتد. کمی قبل از سرو، رب انار، نمک و فلفل به آش اضافه کرده و بعد از چند قل که زد، آش را داخل ظرف مورد نظر سرو کنید.

جمع بندی نهایی و نکات تکمیلی برای مطلب طرز تهیه آش انار

اگر قصد دارید به جای دانه انار ، از آب انار استفاده کنید می‌توانید بعد از اضافه‌کردن کوفته قلقلی‌ها و سبزی؛ یعنی در آخرین مرحله پخت آش ، آب انار را به آش اضافه کنید. بعضی افراد برای تهیه آش انار به جای عدس و لپه، از لوبیا قرمز استفاده می‌کنند و در پایان کمی گلپر به آش اضافه می‌کنند. برای این میزان برنج و سبزی،1 پیمانه لوبیا و 1 تا 2 قاشق‌ سوپ‌خوری گلپر نیاز است. در پایان امیدواریم که این مطلب هم مورد توجه و رضایت شما کاربران وب سایت نازشو قرار گرفته باشد.