در یکی آموزش های آشپزی سایت نازشو در خدمت شما دوستان گرامی هستیم و امروز قصد داریم طرز تهیه نخود پلو مجلسی و خوشمزه را در سایت خود نیز قرار دهیم برای تهیه نخود پلو شما می توانید از این آموزش نیز استفاده کنید. نخود پلو یکی از غذا های است که در عین سادگی بسیار آن را دوست دارند و خیلی ها نیز در برنامه هفتگی غذایی خود حتما تهیه نخود پلو را نیز دارند. ما امروز در آموزش تلاش کردیم که یک نخود پلو کمی متفاوت تر و خوشمزه تر نیز تهیه کنید و یکسری تغییرات نیز در این غذای خوشمزه ایجاد کنید تا طعم و مزه خوشمزه تری نیز درست کنید. درست است که ما در این مطلب آموزشی قرار است کمی مجلسی تر این غذای خوشمزه را به شما نیز آموزش دهیم اما قرار نیست از مواد اولیه بسیار زیادی نسبت به مواد لازم برای تهیه نخود پلو ساده نیز استفاده کنیم و فقط کمی از مواد خاص تر در اندازه جدید نیز استفاده می کنیم تا نخود پلو درست شده کمی خوشمزه تر شود و بتوانید در مهمانی ها هم نیز از این غذای خوشمزه استفاده کنید و از مهمان های خود نیز پذیرایی کنید. یک نکته مهم قبل از اینکه شروع به تهیه این غذای خوشمزه کنیم که باید حتما خدمت شما عزیزان نیز عرض کنم این است که برای تهیه غذاهایی که داخلشون از حبوبات استفاده میشه باید حبوبات رو از شب قبل خیس کرده و چند بار آبشون رو عوض کنیم تا نفخشون بره، پس نخود رو هم از شب قبل خیس میکنیم.
مواد لازم برای تهیه نخود پلو
گوشت چرخ کرده : 150 گرم
نخود خام : 1/2 پیمانه
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
پیاز داغ : 3 قاشق غذا خوری
دارچین : ۱/۲ قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده: به اندازه لازم
برنج خام : 2 پیمانه
طرز تهیه نخود پلو مجلسی و خوشمزه
خوب میرویم سراغ نخود هایی که خیس کرده بودیم رو با دو لیوان آب سرد داخل قابلمه ریخته و در قابلمه رو هم نیم لا میذاریم و اجازه میدیم تا نخود برای حدود 1 الی 2 ساعت کاملا بپزه. وقتی نخود پخت آبکشش میکنیم. در ادامه طرزتهیه نخود پلو نیز شما باید داخل یک ماهیتابه دیگه کمی روغن، پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه و گوشت چرخ کرده رو با هم تفت میدیم تا گوشت سرخ شده و بپزه. مزه این غذا به پیاز داغشه پس در صورتی که پیاز داغ دوست دارین میتونین بیشتر بریزین.
بعد نخود پخته و به مقدار کافی زعفرون دم کرده رو به مایه گوشتی اضافه کرده و مواد رو کمی با هم تفت میدیم. اما دقت کنین تا مواد رو زیاد هم نزنین تا نخود های پخته له نشن.
در پایان این کار هم دارچین رو به مواد اضافه میکنیم. مقدار دارچین و اینکه اصلا استفاده بشه یا نه هم سلیقه ایه. حالا مایه نخود پلو رو با برنجی که آبکش شده خوب مخلوط میکینم. و در آخر تهیه این غذای خوشمزه نیز شما باید برنج مخلوط رو داخل قابلمه ای که کفش رو روغن ریختیم، میریزیم و حدود 1/2 فنجون آب هم دورتا دور قابلمه میدیم و برنج رو دم میذاریم. در ابتدا حرارت رو زیاد میکینم تا بخار برنج بلند بشه و بعد حرارت رو ملایم میکنیم تا برای حدود نیم ساعت الی 42 دقیقه برنج دم بکشه. خوب حال دیگر نخود پلو شما نیز آماده است امیدواریم که خوشمزه تر از آنی که فکر می کردید شده باشد نظرات و پیشنهادات خود را درباره مطالب سایت نازشو در بخش دیدگاه برای ما بنویسید.
