چند سالی می شود که بسیاری دوست دارند مصرف برنج را در خانواده کم کنند. عده ای بخاطر رژیمی و برخی برای سلامت و دلایل مختلف از این برای جایگزین کردن برنج کار سختی برای خانواده ها است چون غذای بدون برنج بسیاری سیر نمی کند البته این نظر برخی ها می باشد و اینطور نیست اگر یک غذای مقوی را جایگزین برنج کنید حداقل می توانید هفته یک بار برنج را کنار بگذارید. ما در اینجا طرز تهیه یک غذای بدون برنج بسیار خوشمزه را قرار دادیم. البته این غذا رژیمی نمی باشد. اما یک غذای بسیار خوشمزه است که اگر می خواهید از مهمان های خود یا اعضای خانواده یک پذیرایی خوب داشته باشید و یک غذای خوب بدون برنج برای آن ها آماده کنید می توانید از این دستور العمل استفاده کنید ما تلاش کردیم بطور ساده این دستور را برای شما قرار دهیم و امیدواریم که در پایان بتوانید این غذا را در خانه تهیه کنید.
غذای بدون برنج خوشمزه و ایرانی
آرد 1 فنجان
سینه مرغ 3 عدد
تخم مرغ 1 عدد
پیاز 2 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل مقدار لازم
جعفری خرد شده نصف فنجان
قارچ 1 فنجان
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
نخود سبز 2 فنجان
جعفری نصف فنجان
کره 100 گرم
کرفس 2 فنجان
آرد 2 فنجان
شکر 1 قاشق چایخوری
عصاره مرغ 2 بسته
هویج 3 عدد
کره 50 گرم
خامه 1 فنجان
ماءالشعیر 1 فنجان
نمک 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه غذای بدون برنج خوشمزه و ایرانی
برای شروع کار تهیه این غذا شما باید ابتدا فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سینه های مرغ را درشت خرد کنید و داخل ماهیتابه قرار دهید و روی آن ها مقداری نمک ، فلفل و روغن بریزید و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید. درون قابلمه 3 لیوان آب بریزید سپس عصاره های مرغ را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید ( میتوانید از 3 لیوان آب مرغ هم استفاده کنید ).
پیازها را خرد کنید و بهمراه کره درون ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا پیازها نرم شوند. سپس آرد را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید. پس از آن باید آب مرغ در حال جوشیدن را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا غلیظ شود. بعد از اینکه مواد کمی غلیظ شدند خامه ، نمک و فلفل را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه هم بزنید. سپس تکه های مرغ ، قارچ خرد شده ، هویج پخته خرد شده ، نخود سبز پخته ، کرفس خرد شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. در ماهیتابه را بگذارید و با حرارت متوسط حدود 15 دقیقه اجازه دهید مخلوط بپزد و طعم ها باهم ترکیب شوند.
طرز تهیه نان برای این غذا بدون برنج
برای این کار ابتدا آرد ، بکینگ پودر و نمک و شکر را کاملا با هم مخلوط کنید سپس کره را اضافه کنید و بزنید تا بصورت گلوله گلوله شود. سپس ماء الشعیر را به آن اضافه کرده و به آرامی با سایر مواد مخلوط کنید و در آخر نیز جعفری را اضافه کنید. خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید و با وردنه باز کنید. سپس با یک قالب دایره ای شکل چندین دایره در بیاورید. در یک ظرف جداگانه تخم مرغ را بزنید تا یکدست شود. مخلوط خوراک مرغ را داخل ظرف نسوز ( پیرکس ) قرار دهید. سپس حلقه های خمیر را روی خوراک مرغ بچینید و روی نان ها را با قلمو به تخم مرغ آغشته کنید. سپس ظرف را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 40 دقیقه قرار دهید. زمانی که روی نان ها برشته و طلایی شد خوراک آماده سرو میباشد.
امیدواریم این مطلب مورد توجه شما مخاطبان وب سایت نازشو قرار گرفته باشد.
